La pelle di cervo è un pellame di qualità e robusto. Questa pelle viene utilizzata principalmente nel settore della guanteria (grazie alla sua morbidezza e resistenza) e nel campo del lusso (cinturini per orologi, borse...). La pelle di cervo viene spesso impiegata anche per la confezione di abbigliamento e costumi, in particolare giacche e riproduzioni storiche.