La pelle di cervo è un pellame di qualità e robusto. Questa pelle è utilizzata principalmente nel settore della guanteria (grazie alla sua morbidezza e resistenza) e nell'ambito del lusso (cinturini per orologi, borse...). La pelle di cervo viene spesso impiegata anche per la confezione di abbigliamento e costumi, in particolare giacche e repliche storiche.